В этом видео, вместе с Яниной Владимировной, директором центра по защите прав потребителей в Екатеринбурге мы разобрали 3 критические ситуации.
- Волос в тарелке
- Просроченный продукт
- Грязный номер
Вы узнаете:
— Что делать сразу после обнаружения нарушения
— Какие слова сказать, чтобы не отказали
— Куда идти, если отказываются решать на месте
рекомендуем прослушать на х2
Вы уже поняли: знание своих прав — это деньги, которые остаются у вас.
Но дочитайте до конца. Дальше — ещё важнее:
Остальные 15 критических ситуаций,
стандарты сервиса в отелях и ресторанах, о которых молчат, секретная методология ФЕРЕГО и главное - как превратить насмотренность в экспертизу мы разберем далее
стандарты сервиса в отелях и ресторанах, о которых молчат, секретная методология ФЕРЕГО и главное - как превратить насмотренность в экспертизу мы разберем далее
Итак, про Уровень профессионала.
Как вам идея влиять на ресторанную и отельную сферу изнутри, полностью овладев методологией оценки лучших мест, получить диплом доп. образования, все премиальные стандарты и чек-листы (200+ критериев для ресторана и 400+ для отеля), доступ в закрытый клуб и право на проверки за счет Федерации ревизоров гостеприимства?
За 3 года Федерация ревизоров гостеприимства провела масштабную проверочную кампанию, совершив более 2000 проверок тайными ревизорами, разработала собственную методологию оценки и экосистему, которой нет аналогов в мире.
- С нами ты сможешь превратить любовь к отелям в дипломированную экспертизу уже за 2 месяца.
- Твоё хобби может перерасти в карьеру.
- Перестанешь просто раздражаться. Начнешь влиять.
- Получишь статус дипломированного ревизора и сможешь оказывать услуги по инспекциям самостоятельно.
- Сможешь проверять лучшие места за счет Ферего для Revizors Guide.
Как работает методология Ферего?
Тайные гости фиксируют: «не улыбнулся», «не подошёл».
Ревизор видит систему.
Он отвечает на три вопроса:
1. Почему? (нет стандарта, сломан бизнес-процесс)
2. Сколько это стоит? (потеря LTV гостя — от 50 000 ₽ в год)
3. Как исправить? (внедрить KPI, стандарт, обучение)
Это называется «Методология диагностики ревизора».
Есть три роли:
— гость (платит и терпит),
— тайный гость (фиксирует факты),
— Ревизор гостеприимства (видит, где сломан процесс, и знает, как это превратить в деньги и удовольствие).
Мы в ФЕРЕГО выбрали третью. Не потому что она «лучше», а потому что она даёт свободу.
Вам не нужно сражаться с сервисом — вы просто его чувствуете иначе.
Этому можно научиться за 2 месяца.
Главная проблема тех, кто делает "как все"
Большинство путешественников и даже управляющих действуют «на глаз».
Они не знают:
— 400+ критериев оценки отеля
— 200+ критериев оценки ресторана
— как перевести сервис в деньги
— как фиксировать нарушения так, чтобы у отеля не было шансов отказать
Поэтому они теряют деньги. И не могут влиять на качество.
Они не знают:
— 400+ критериев оценки отеля
— 200+ критериев оценки ресторана
— как перевести сервис в деньги
— как фиксировать нарушения так, чтобы у отеля не было шансов отказать
Поэтому они теряют деньги. И не могут влиять на качество.
Но вот как делаем мы
Мы в ФЕРЕГО сделали иначе:
· собрали 2000+ проверок за 3 года
· создали чект-листы премиум-уровня (200+ для ресторана, 400+ для отеля)
· обучили 500+ экспертов
· запустили проверки за счёт Федерации
· разработали экосистему, которой нет аналогов в мире
Почему наша технология называется «Методология диагностики ревизора»
Потому что мы учим не собирать галочки. А видеть сломанные бизнес-процессы и переводить их в деньги.
В итоге:
· вы не просто «гость». Вы — человек, чьё мнение имеет вес.
· вы не просто «проверили». Вы — поставили диагноз и знаете, как лечить.
· вы не просто «потратили». Вы — вернули свои деньги или получили компенсацию.
Я, Галина Драгни, тоже была "просто" путешественницей
Раздражалась в плохих ресторанах и отелях.
Думала, что «так принято».
Но однажды, после очередного "псевдо-гостеприимства и сервиса" я поняла:
так быть не должно.
Думала, что «так принято».
Но однажды, после очередного "псевдо-гостеприимства и сервиса" я поняла:
так быть не должно.
Как я начала?
Галина Драгни
- Президент Федерации ревизоров гостеприимства
- Эксперт в сфере гостеприимства
- Автор курса «Ревизор гостеприимства»
- Создатель престижного гида ресторанов и отелей Revizors Guide
До 2015 года я работала в федеральном издании «Абак Пресс» в сфере услуг. Но настоящая любовь к гостеприимству пришла, когда я придумала свой первый проект — гастрономические туры по лучшим местам города.
Это было увлечение, которое быстро переросло в нечто большее.
В 2019 году я участвовала в конкурсе «Лидеры России» и всего за один месяц проект «Ревизор России» стал массовым и необходимым. Я разработала свою методику и за 3 месяца ко мне присоединились более 1000 волонтёров-ревизоров по всей стране.
Как я создала экосистему, о которой говорят?
В 2021 году я создала АНО «Ферего» — Федерацию ревизоров гостеприимства. Внутри собрала сообщество, привлекая самых интересных экспертов отрасли.
В 2022 году я запустила первый образовательный трек, курс «Ревизор гостеприимства».
С 2022 года начала реализовывать идею импортозамещения Michelin. Сейчас я развиваю Revizors Guide. За последние три года мы провели более 2000 проверок, создали уникальную методологию, объединили всё в экосистему Ферего.
За 4 года в кадровом резерве Ферего — более 500 человек. О Ферего знают самые влиятельные люди индустрии.
Два года подряд в структуре администрации президента я проводила форум, куда смогла привлечь звёзд гастрономии и гостиничного бизнеса. Награждала лучших, кто прошёл проверки Revizors Guide.
О проектах говорили:
· на радио «Россия»
· на Первом канале
· в ТАСС (более 10 млн охватов на последние статьи)
Это было увлечение, которое быстро переросло в нечто большее.
В 2019 году я участвовала в конкурсе «Лидеры России» и всего за один месяц проект «Ревизор России» стал массовым и необходимым. Я разработала свою методику и за 3 месяца ко мне присоединились более 1000 волонтёров-ревизоров по всей стране.
Как я создала экосистему, о которой говорят?
В 2021 году я создала АНО «Ферего» — Федерацию ревизоров гостеприимства. Внутри собрала сообщество, привлекая самых интересных экспертов отрасли.
В 2022 году я запустила первый образовательный трек, курс «Ревизор гостеприимства».
С 2022 года начала реализовывать идею импортозамещения Michelin. Сейчас я развиваю Revizors Guide. За последние три года мы провели более 2000 проверок, создали уникальную методологию, объединили всё в экосистему Ферего.
За 4 года в кадровом резерве Ферего — более 500 человек. О Ферего знают самые влиятельные люди индустрии.
Два года подряд в структуре администрации президента я проводила форум, куда смогла привлечь звёзд гастрономии и гостиничного бизнеса. Награждала лучших, кто прошёл проверки Revizors Guide.
О проектах говорили:
· на радио «Россия»
· на Первом канале
· в ТАСС (более 10 млн охватов на последние статьи)
Общий бюджет проверок за 6 месяцев составил
более 13 700 000 рублей
более 13 700 000 рублей
За последние полгода Федерация ревизоров гостеприимства выдала ревизорам более 550 спецзаданий на проверку отелей и ресторанов по всей России. Общий бюджет этих проверок — 13,7 млн ₽. Средний бюджет на одного ревизора за полгода — 137 000 ₽.
Что это значит?
Люди, которые прошли наш профессиональный трек, посещают лучшие рестораны и отели бесплатно (или за компенсацию), развивают свой вкус, получают удовольствие и при этом помогают заведениям становиться лучше.
А ещё среди наших выпускников — управляющие отелей и ресторанов, которые повышают качество сервиса и увеличивают прибыль своих заведений за счет методологии, стандартов и чек- листов они выводят свои заведения на уровень отдельного путешествия.
Ферего - это по любви!
У вас всегда есть выбор:
· Остаться уверенным гостем — знать свои права, возвращать деньги и чувствовать себя спокойно.
· Стать профессионалом — освоить методику ревизорства, получать доступ к уникальным объектам и влиять на индустрию. Пройти этот путь со мной за 2 месяца, а не за 10 лет, как это было у меня.
· Остаться уверенным гостем — знать свои права, возвращать деньги и чувствовать себя спокойно.
· Стать профессионалом — освоить методику ревизорства, получать доступ к уникальным объектам и влиять на индустрию. Пройти этот путь со мной за 2 месяца, а не за 10 лет, как это было у меня.