Формула создания
Именно с помощью нее можно всего за месяц вывести Ваше заведение в ТОП лучших заведений Вашего города и попасть во все рейтинги.
- Тратить огромное количество денег и времени на бесконечные тренинги и форумы
- Терять десятки часов на обучение персонала
- Постоянно учиться, но при этом не получать ощутимых изменений
Эту формулу я создала на основе исследований более чем 350 заведений России!
За последние 2 года мы с командой Федерации ревизоров гостеприимства провели более 1000 проверок клиентского гостевого пути в формате инкогнито и оценили сервис, качество и заявленный уровень в ресторанах со звездами "Michelin" и таких престижных отелей как Hilton, Radisson, Four Elements, Sheraton и др.
И проанализировав огромное количество отелей и ресторанов, я нашла секретный ингредиент, который на самом деле отличает востребованные и успешные проекты в Европе и России.
В течении следующих 15 минут ты узнаешь об уникальной формуле ФЕРЕГО, которая позволяет решить самые главные проблемы всех ресторанов и отелей:
- Увеличить прибыль на 20% и более за счет качественного сервиса
- Вывести заведение на новый уровень и твердо закрепиться на уровне лучших заведений города
- Избежать ошибок, которые допускают 90% владельцев и управляющих в организации работы заведения
- Внедрить инструменты, которые сделают из любого заведения успешный проект
- Автоматизировать и упростить операционные процессы и создать условия, при которых абсолютно каждый сотрудник будет их соблюдать
И сделать так, чтобы гость уходил в полном восторге, возвращался к вам вновь и давал самые лучшие отзывы всему своему окружению о вас.
Кроме того, я расскажу, что входит в систему ФЕРЕГО и как можно получить знак качества, а также рекламу на всю Россию
Можно много лет пытаться хоть как-то держать свое заведение на плаву, но так и не увидеть реальной, достойной прибыли, стабильности и популярности среди гостей.
А можно начать работать по формуле ресторанов и отелей мирового уровня и стать одним из лучших заведений, которое достойно отдельного путешествия!
ВЫЙТИ НА СОВЕРШЕННО НОВЫЙ УРОВЕНЬ
Уверена, что каждый собственник или управляющий ресторана мечтает о том, чтобы его ресторан или отель был лучшим по сервису, прибыли, отзывам и популярности!
Гостиничный и ресторанный бизнес – это суперважная отрасль, не только в России, но и по всему миру. Она растет примерно на 15-20% в год, даже не смотря на кризисы и постоянные штормы в рынке.
Даже после закрытия границ, рынок России растет.
Но проблема в том, что известных проектов высокого уровня у нас в стране крайне мало. Тем более тех проектов, которые стабильно развиваются и растут в прибыли.
Неутешительный факт:
Большая часть проектов закрывается в первые 2,5 года! Но почему?
Вот некоторые из наиболее распространенных:
- Игнорирование качества обслуживания
- Неадекватное обучение персонала
- Неумение адаптироваться к изменениям рынка
- Отсутствие четкой концепции и недостаточное внимание к развитию
И таких ошибок мы нашли 14!
Поэтому очень важно понять и перенять опыт, чтобы не допускать перечисленные выше ошибки и создать проект, который будет успешен долгие годы.
По исследованию Сбер-аналитики два года отрасль растет.
Внутренний турпоток в России в 2023 году составил 152 миллиона человек – это максимальное значение за последние 5 лет.
Именно поэтому, чтобы быть конкурентоспособными важно использовать комплексный подход при создании и выведении своего ресторана или отеля на новый уровень.
- Одни уже достигли хорошего уровня, разработали собственную стратегию, внедрили критерии качества и их задача постоянно поддерживать этот статус. Они постоянно занимаются контролем качества работы своего заведения, точно знают свои зоны роста.
- Другие застряли на одном уровне, работая без стратегии, и сколько бы они ни вкладывали времени и сил в улучшение своего заведения, все равно остается огромное количество задач, операционки и этапов, которые требуют доработки.
И я вижу как много рестораторы и отельеры вкладывают в свои проекты.
В твоем бизнесе душа, сердце и большие деньги, но все равно каждый раз что-то идет не так.
Возвращаемость и лояльность гостей недостаточная, узнаваемость не такая такая, какую бы хотелось, нескончаемый поток операционных задач, высокая конкуренция, постоянно нужно думать о том, как привлечь гостей, и при этом развивать проект.
У тебя большой потенциал, я знаю, что после того, как ты узнаешь систему ФЕРЕГО и внедришь себе инструменты самых успешных проектов, твой бизнес и жизнь изменится на "до" и "после".
На самом деле, большая часть проблем в том, что в поисках ответа на этот вопрос собственники и управляющие тонут в огромном количестве разрозненной информации, которая далеко не всегда применима на практике и дает результаты.
- На форумах эксперты льют воду и пытаются продать свои услуги
- На обучениях дают только теорию, а не то, что можно действительно применить на практике "здесь и сейчас" и получить результат.
Получается такая ситуация: владелец учится, ездит на форумы, тренинги, вкладывает деньги в свое обучение, но возвращаясь в свое заведение, сталкивается с тем, что совсем не понятно, как применить все знания на практике.
И владельцам часто кажется, что проблема только в персонале, который не замотивирован работать.
А по факту, большая часть рекомендаций, которые дают сейчас тренеры и эксперты в нашей сфере, вносит больше хаоса, чем структуры и поэтому большая часть процессов становится неудобной и для ваших сотрудников, и для гостей.
И ты каждый раз ходишь по кругу, застревая в операционке.
Но что позволяет заведениям становиться №1, получать награды, премии, отзывы, лояльность и 100% загрузку?
Давай на чистоту.
Огромное количество проектов закрываются в первые 2,5 года.
Кто-то годами работает с непредсказуемыми финансовыми результатами и не может спрогнозировать, что их ждет в ближайшем будущем.
И те заведения, которые внедрят формулу, о которой я сейчас говорю, смогут быстро выйти вне конкурентное поле.
Почему мне стоит доверять?
Ключевая миссия создания Федерации ревизоров гостеприимства - сделать так, чтобы Россию ассоциировали с лучшим сервисом международного уровня, талантливыми людьми и хорошими ресторанами и отелями.
С 2015 года я занималась организацией гастрономических маршрутов и промо-туров в отели и рестораны, активно дружила и работала с предпринимателями из сферы услуг и гостеприимства, понимала все боли и желания предпринимателей, поэтому разрабатывать вовлекающий проект в сфере гостеприимства и гастрономии, который сегодня перерос в целую экосистему, мне было легко.
Мои идеи поддержали на федеральном уровне.
C 2019 года мы объединили волонтеров и экспертов из сферы туризма, провели более 300 мероприятий и обучили на мастер-классах и круглых столах более 10 000 человек, организовали первый форум по клиентскому сервису в Екатеринбурге, в котором участвовало более 350 человек офлайн и онлайн.
Я смогла объединить в Федерацию более 100 экспертов сферы гостеприимства и гастрономии, с которыми мы по сей день работаем и развиваем индустрию. Я безмерно благодарю представителей отрасли, правительство России, Министерство экономического развития, национальные проекты и общественные объединения за веру и поддержку.
В феврале 2022 года ФЕРЕГО начала работать по системе импортозамещения европейских знаков качества и именно благодаря европейским коллегам у нас получилось создать проект, который не похож ни на одну услугу ресторанного и отельного рынка России.
- услуги аудиторской деятельности, после которой получают профессиональные рекомендации в пояснительной записке и полный заполненный отчет по проверке (тайный гость по сервису)
- премии, а вернее сказать, деловой церемонии награждения
- рекламного инструмента
Мы не просто скопировали систему тайной оценки, переняли опыт европейских комиссаров Мишлен, которые тайно посещают места, а также разработали сервисные и маркетинговые инструменты, которые помогли бы рестораторам и отельерам России стать лучше.
Глобальная цель Федерации ревизоров — сделать так, чтобы Россию ассоциировали с лучшим сервисом международного уровня, талантливыми шефами, рестораторами, отельерами и объектами, которые действительно достойны отдельного путешествия.
Федерация ревизоров провела более 1000 проверок и выявила собственные критерии оценки, часть которых мы подсмотрели на международном рынке и доработали под наш российский менталитет.
Эта система позволяет один раз внедрить критерии, довести до совершенства сервис, и дальше, за счет уникальной методики контроля, тебе останется только следить, чтобы все соблюдалось.
Если ты хочешь, чтобы твое заведение соответствовало международному уровню.
Эта система позволяет один раз внедрить критерии, довести до совершенства сервис, и дальше, за счет уникальной методики контроля, тебе останется только следить, чтобы все соблюдалось.
Если ты хочешь, чтобы твое заведение соответствовало международному уровню, то на следующей странице ты узнаешь секретную формулу и поймешь, как применить себе систему "ФЕРЕГО", получить знак качества и рекламу на всю Россию!